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Flan Casero Clásico

flancasero

Vamos a compartir una nueva versión del clásico flan casero, la receta de este postre tradicional se lo pedimos prestado a la abuela, el solo sentir el aroma me recuerda grandes momentos de mi infancia, momentos de felicidad y con el mejor sabor, por eso se los quiero compartir para que sientan la experiencia de un sabor de excelencia.

Flan Casero Receta

Preparacion: 20M

Coccion: 40M

Cocina: Tradicional

Calorias: 143

Ingredientes del Flan Casero Clásico

  • 5 huevos,
  • 500cc. de leche,
  • 200g de azúcar,

Si quieres hacerlo mas grande o pequeño ten en cuenta estas medidas siempre.

Como Hacer el Flan Casero

  1. Nos preparamos para la mejor receta de flan casero,
  2. rompemos los 5 huevos y los colocamos en un bols o recipiente,
  3. le agregamos 100 gramos de azúcar y batimos hasta que el huevo se desligue o se mezcle bien clara y yema,
  4. Agregamos la leche, en un primer momento parece demasiada leche pero solo revuelvan bien hasta que quede todo mezclado,
  5. Ojo!!! no debemos batir, tenemos que evitar que quede espumoso solo debemos mezclar bien y dejar reposar unos minutos,

Preparamos el Caramelo

  1. Colocamos un sartén a fuego medio, sin aceite ni agua nada solo el sarten,
  2. colocamos los 100 gramos de azúcar que nos quedaban,
  3. mezclamos lentamente, preferentemente con una cuchara de madera,
  4. no se apuren, lentamente el azúcar pasara de su estado natural a uno mas liquido,
  5. nos vamos a dar cuenta que esta en su punto justo porque el azúcar tomara un color marrón clásico del caramelo,
  6. ATENCION!!! no dejar que el caramelo tome un color oscuro porque se pondrá de sabor amargo y nos va a estropear nuestro flan,
  7. Si quieren que quede mas liquido en el momento que veamos que ya esta listo le agregamos una cucharada de agua muy caliente y revolvemos un ratito mas.

Preparamos nuestro Flan Casero Clásico

  1. Vamos a cocinar nuestro flan a baño María (colocamos un recipiente con un poco de agua y sobre esta la fuente donde prepararemos nuestro flan),
  2. Cubrimos el fondo y las paredes de la flanera con nuestro caramelo y reservamos el resto,
  3. ahora colocamos nuestro flan en la flanera sobre el caramelo,
  4. Si queremos con grumos lo echamos así como esta si la queremos lisa si poros debemos colar la preparación,
  5. colocamos la flanera sobre el recipiente con agua para el baño María,
  6. Cubrimos la flanera con papel aluminio, esto evitara que se forme una costrita por encima,
  7. dejamos en el horno a 160° unos 40 minutos,
  8. para saber si esta listo con un cuchillo o palillo pinchamos y estos deben salir secos,
  9. Para des moldar debemos dejar enfriar bien el postre,
  10. Ahora si servimos y disfrutamos

GRACIAS ABUELITA POR ESTE RICO POSTRE!!!!

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