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Flan de vainilla casero

El postre casero preferido de los chicos

flan de vainilla con leche

Receta rápida y fácil

El flan casero de vainilla es una versión del tradicional flan de huevo.Ya te hemos presentado recetas de  cómo preparar un flan de huevo, y esta vez lo voy a cocinar con un pequeño truco: solo unos minutos de cocción.

Flan de Vainilla Receta

Preparacion: 15M

Coccion: 3M

Cocina: Postre

Calorias: 143

Ingredientes Flan Casero de Vainilla

Para 4 raciones

  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas de azúcar (50 g9,
  • 3 cucharadas de agua,
  • Para el flan:
  • 250 ml de leche,
  • 2 huevos,
  • 50 g de azúcar,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,

Flan de vainilla en 3 minutos: preparación de la receta

Preparación del caramelo para el flan casero de vainilla

  1. Coloca en el cazo tres cucharadas de azúcar y tres cucharadas de agua. Mezcla y llévalo al fuego,
  2. Mueve el cazo de vez en cuando y, cuando tenga el color dorado deseado, vierte el caramelo en la flanera donde vas a hacer tu flan,
  3. Mueve el molde para cubrir todos los rincones de la base. Si lo prefieres, puedes repartirlo también por las paredes. Reserva,

Preparación del flan casero

  1. Vierte la leche templada en un bol. Añade tres cucharadas de azúcar (50 g)y mezcla con una cuchara para que se disuelva. La leche templada, no caliente. Incorpora los huevos y una cucharada de esencia de vainilla (puedes usar si lo prefieres vaina de vainilla o azúcar vainillado). Mezcla todo bien con una batidora o con unas varillas,
  2. Vierte la mezcla en la flanera que has caramelizado. Este flan es pequeño y puedes doblar o triplicar  las cantidades si lo as a hacer en un molde más grande,
  3. Coloca un poco de agua en la olla rápida. Más o menos dos centímetros de altura. Lleva el flan a la olla y tapa la flanera. Si tu flanera no tiene tapa, coloca un plato boca abajo para tapar el flan. De esta manera evitarás que caiga agua en tu flan de vainilla,
  4. Tapa la olla y enciende el fuego. Cuando la olla alcance la presión suficiente y suba el indicador de presión, baja el fuego y déjalo tres minutos. Pasados lo tres minutos, retira la olla del fuego y deja que pierda la presión. El indicador bajará y podrás abrirla con facilidad,
  5. Saca el flan de vainilla de la olla y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que esté frío, cubre con papel film o aluminio y llévalo al frigorífico. Déjalo hasta que esté completamente frío. Yo lo suelo dejar toda la noche, pero con cinco o seis horas puede ser suficiente,
  6. Después de las horas de enfriado, despega el borde del flan de la flanera y cubre con un plato boca abajo, como te indico en el vídeo. Si le cuesta caer, hazle unos movimientos rápidos derecha izquierda y caerá con toda facilidad. Puedes servirlo decorándolo con unas guindas confitadas y una hojita de menta,

Y a disfrutar de tu flan casero

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