El flan de limón casero es una nueva alternativa para realizar un postre rápido y fácil.
Preparación: 15M
Cocción: 45M
cocina: Postre
Calorías: 143
Ingredientes para preparar Flan de Limón Casero
- 4 huevos,
- Agua,
- 280 gr. de azúcar,
- 500 ml. de leche,
- 1 limón,
- Una cucharadita de esencia de vainilla, opcional.
Cómo preparar Flan de Limón Casero
- Para realizar un muy, muy rico flan de limón casero la primera cosa que vamos a hacer va a ser realizar el caramelo. Para esto, ponemos en una olla doscientos gr. de azúcar y doscientos cincuenta ml. de agua,
- Lo dejamos a fuego medio y vamos dando vueltas hasta el momento en que se haya formado el caramelo. Retiramos y reservamos.Aparte, batimos bien los huevos y después agregamos la leche,
- Proseguimos batiendo, preferentemente con una batidora de varillas. Después incorporamos el resto de azúcar poquito a poco, sin dejar de batir,
- A continuación echamos la ralladura del limón y para finalizar su jugo, que tendríamos preparado anteriormente. Si deseamos que el flan tenga algo más de sabor y aroma podemos agregar una cucharadita de esencia de vainilla,
- Cogemos un molde de flan o bien múltiples moldes individuales, echamos el caramelo y encima la mezcla que terminamos de hacer,
- Ponemos el molde o bien los moldes sobre una bandeja de horno de bordes altos al baño maría, de forma que el agua cubra hasta la mitad del recipiente en el que tenemos el flan,
- Lo enhornamos a lo largo de una hora más o menos, a 180º C.
- Transcurrido este tiempo retiramos la bandeja del horno y dejamos que el flan se vaya enfriando, primero a temperatura entorno y después en el frigo, donde debe continuar 2 horas más o menos, a fin de que coja la textura conveniente,
- Cuando deseemos consumirlo solo debemos desmoldarlo. Y si deseamos ornamentarlo podemos hacerlo con unas hojas de menta. ¡Muy rico!